2026第十六屆中華美食文化國際交流論壇於2026年6月9日盛大舉行，備受餐飲界矚目的「亞太年度金獎」同步揭曉。頂鮮台南擔仔麵台北大巨蛋店主廚蔡岳甫，榮獲「年度十大名廚」殊榮，展現頂鮮於專業廚藝養成與料理實力上的深厚底蘊。

中華美食文化國際交流論壇長年匯聚兩岸及亞太地區餐飲專業人才，表揚在廚藝技術、料理創新與飲食文化推廣上具卓越表現的餐飲職人。其中「年度十大名廚」為餐飲界重要專業獎項之一，象徵主廚於專業領域的高度肯定與市場認可。

此次獲獎的蔡岳甫主廚，現任頂鮮台南擔仔麵台北大巨蛋店主廚，擁有豐富餐飲歷練，專精閩、粵、湘、浙等多元菜系，對傳統技法與當代料理呈現皆具深厚見解。曾榮獲「世界廚王台北爭霸賽」金獎肯定，長期投入料理技藝精進與風味創新，致力將經典菜餚轉化為兼具文化底蘊與精緻美感的餐飲體驗。

頂鮮表示，品牌長期重視廚藝人才培育與料理傳承，持續透過專業訓練與技術交流，深化料理品質與服務體驗。此次主廚榮獲「年度十大名廚」肯定，不僅是對個人專業能力的高度認可，也再次彰顯頂鮮在餐飲專業上的持續精進與堅持。

未來，頂鮮將持續以料理品質為核心，結合專業廚藝團隊與創新餐飲思維，提供更精緻且具文化底蘊的用餐體驗，讓更多賓客感受料理所傳遞的溫度與價值。